ورشة تدريبية حول “التعامل مع مرض حساسية القمح وسلامة الغذاء الخالي من الغلوتين” في القطاع الفندقي

ديرتنا – عقدت جمعية الفنادق الأردنية، الثلاثاء الموافق 22 نيسان 2025، ورشة تدريبية متخصصة بعنوان “التعامل مع مرض حساسية القمح (السيلياك) وسلامة الغذاء الخالي من الغلوتين في القطاع الفندقي”
وذلك بالتعاون مع جمعية أصدقاء مرضى حساسية القمح الخيرية.

استهدفت الورشة شيفات الفنادق وموظفي خدمات الطعام والشراب، بهدف توعيتهم وتثقيفهم حول كيفية التعامل مع نزلاء الفنادق المصابين بمرض حساسية القمح (السيلياك)وأهمية توفير المعرفة والأدوات اللازمة لفهم المرض وإدارته بشكل فعال. كما هدفت إلى تمكين المشاركين من التعرف على الأغذية المناسبة والتغذية السليمة، وتزويدهم بالمهارات الضرورية للتعامل مع التحديات المتعلقة بتقديم خدمات آمنة وخالية من الغلوتين بمطاعم الفندق وبوفيهات القاعات ..

وقد رحب المدير العام لجمعية الفنادق الأردنية، السيد مصطفى كعوش برئيسة الجمعيةوفريق التوعية مهندسة التغذية سها فارس والأستاذة سميحه القريوتي وبالحضور مؤكداً أهمية هذه الورشة في تلبية احتياجات الضيوف المصابين بالحساسية، وتعزيز التزام الفنادق بتقديم خدمات متميزة وشاملة للجميع.

وشملت الورشة أيضاً مناقشات حول إمكانية إعداد قوائم طعام خاصة خالية من الغلوتين، بما يضمن السلامة الغذائية للنزلاء. وقد لاقت الورشة تفاعلاً إيجابياً من المشاركين الذين عبروا عن تقديرهم لهذه المبادرة التي تسهم في رفع كفاءتهم المهنية.

وفي كلمتها، شكرت رئيسة جمعية أصدقاء مرضى حساسية القمح، السيدة سهير عبدالقادر، جمعية الفنادق الأردنية على تعاونها المثمر في تنفيذ بنود الاتفاقية المبرمة بين الجانبين، والمساهمة في نشر التوعية داخل القطاع الفندقي.

وفي ختام الورشة، قام كل من السيد مصطفى كعوش والسيدة سهير عبدالقادر بتسليم الشهادات للمشاركين تقديراً لالتزامهم ومشاركتهم الفاعلة.